Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch und Spinat von karo1505. Ein Thermomix Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix Community.

Maultaschen Nudelteig: Alle Zutaten in den Thermomix geben und auf und ca. 4 Minunten kneten lassen. Danach den Teig abdecken und während der Zubereitung der Füllung ruhen lassen.   Füllung: Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden. Petersilien- und Liebstöckelblätter fein hacken. Diese Zutaten und 1 EL Öl in den Thermomix geben und 4 Minuten auf Varoma andünsten. Blattspinat sehr fein hacken. Brötchen in Wasser einweichen. Danach ausdrücken und den Hack, Spinat und die Eier zu der Zwiebelmischung im Thermomix hinzugeben. Würzen mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat. Dies auf und 5 Min. vermengen lassen. Danach den Teig gut ausrollen und mit einer Maultaschenklappe den Teig ausstechen und danach die Füllung in die Form geben und zuklappen. FERTIG!!! Die Maultaschen dann 6 Minuten in einer Gemüsebrühe kochen lassen und danach evtl. in eine Suppe geben, einfrieren oder ...